Kelle paça içinde paça var mı? Baş paça (Farsça: کلهپاچه, Kalepaça), küçük hayvanların ve sığırların baş (kale; کله) ve ayak (paça, پاچه) kısımlarının kesilmiş hali; bunlardan hazırlanan yemeklerin adı. Hem baş kısmı (özellikle yanak) hem de ayak kısmı (kıkırdak) bol miktarda kolajen içerir. Kelle paça çorbasında beyin var mı? Başı 6 bardak su ile haşlayın. Haşlanan baş bıçak yardımıyla iki parçaya bölünür. (Beyni çıkarmak için) Dilin üzerindeki deri temizlenir ve doğranır. Beyin ve diğer etler de ezilir. Paça çorbası adı nereden gelir? Kelle Paça çorbası, Türk mutfağının geleneksel ve besleyici çorbalarından biridir. İsmini kebap (kelle) ve paça (ayak) malzemelerinden alan…
Yorum Bırak